Масленица - проводы Зимы и встреча Весны

Масленица - исконно русский праздник, сохранившийся с языческих времен. Ближайшая масленица 7-13 марта 2005. Встретить Масленицу самим и познакомить с нашими традициями тех, кто стал нашими друзьями на новом месте жительства – очень приятное времяпрепровождения.

В это время празднуются проводы Зимы и встреча Весны. Это последняя неделя перед Великим постом, которую в народе называют Масленицей, а по православным канонам - сырною, так как по церковному уставу в это время употребляют в пищу рыбу, масло, молоко, яйца и сыр. Сырная неделя с ее полускоромной пищей была установлена церковью для того, чтобы облегчить христианам переход от мясоеда к Великому посту и создать у них соответствующее настроение, связанное с идеей поста как телесного воздержания и напряженной духовной работы. На деле же русская Масленица стала синонимом самого широкого, безбрежного разгула. Она называлась "честной", "широкой", "веселой", "пьяной", "обжорной", "широкой боярыней", "разорительницей". Масленица была самым веселым, разгульным праздником на Руси.

Каждый день масляной недели носит свое название:

  Понедельник называется "встречей". К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

  Вторник прозывался "заигрышами". С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: "У нас де горы готовы и блины испечены - просим жаловать".

  Среда - "лакомки". В этот день зять приходил "к теще на блины". Кроме зятя, теща приглашала и других гостей.

  Четверг - "широкий разгул". С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катанье на лошадях, кулачные бои, шумные пирушки. Русское традиционное гостеприимство и хлебосольство на Масленицу проявлялись особенно широко. Обязательной едой были блины, которые являлись как бы символом праздника. Причем наряду с разгульным весельем не забывали и дела милосердия, устраивали кормления нищих и убогих.

  Пятница на масляной неделе звалась "тещины вечерки". Зятья приглашали в гости своих тещ, угощали их блинами.

  Суббота - "золовкины посиделки". Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовкам подарки.

  Воскресенье - "проводы", "прощеный день".

Наиболее распространенный вид проводов - сжигание Масленицы. Масленичные костры были очень разнообразны. Сжигали просто ворох соломы; колесо, надетое на жердь; шесты, обмотанные соломой и тряпками или соломенную куклу. Характерной чертой проводов было глумление над Масленицей: ее ругали, прогоняли с криком, музыкой, кривляньем и приплясыванием. Проводы Масленицы символизировали проводы зимы. Но масленичное воскресенье называлось и "прощеным воскресеньем". Так как с понедельника начинался Великий пост, и чтобы вступить в него с соответствующим чувством покаяния, необходимо было примириться со своими ближними. В этот день, после вечерней службы, полагалось просить прощение за все обиды и огорчения, причиненные другим в течение года. В семье прощение бывало после ужина, перед сном. Младшие обращались к старшим, дети кланялись своим родителям и просили прощения. Прощение заканчивалось поцелуем и низким поклоном.

Если Вы хотите попробовать блинчики, рецепт приготовления которых используется уже около 200 лет и которые очень вкусны, предлагаем приготовить их самим на «встречу» Масленицы и подать их своим родным и друзьям с различными добавками – икрой, грибами, вареньем, сметаной, ветчиной, сыром...



  2 стакана манки смешать с 2стаканами муки, запарить кипящим молоком для получения густой массы, дать остыть, добавить 35г. дрожжей, хорошенько вымешать, дать подойти, влить 3стакана теплого молока, дать взойти, вбить 5 желтков, дать взойти, влить 1 - 2 стакана кипящего молока, оставить на 15 минут, влить пену из 5 белков и тесто готово. Жарить на растительном масле.

Весёлой Вам Масленицы!