Разнообразная информация, интересная и полезная, но не вошедшая ни в одну из семи основных рубрик журнала.

Рождественские традиции в Голландии и России

Веселится и ликует всеь народ, потому что скоро Новый год. Традиция празднования Рождества появилась у нас сравнительнот недавно.........упс......скажите Вы и будете абсолютно правы, потому что она была прервана на целых семьдесят лет. Для нас все- таки, настоящим праздником является Новый год, а Рождество медленно возвращается и завоевывает свои позиции. Вспоминая празднование Нового года и Рождества в январе в России, первое, что приходит в голову -это снег, сугробы мягкого, пушистого и искрящегося снега, яркие витрины и весело спешащие за покупками люди.

Сколько дел мы должны были переделать в преддверии праздников: сделать новую прическу, закупить подарки, которые будет раздавать всем Дед Мороз, и приготовить что-нибудь вкусненькое к праздничтному столу. Список можно продолжать до бесконечности.

Как праздновали Рождество на Руси

Встарь зима на Руси была самым веселым временем года. Праздники начинались с Рождества. К нему готовились заранее. Необходимо было сделать домашние заготовки, поэтому еще летом мариновали и солили грибы, заготавливали клюкву, морошку и бруснику, За неделю до праздника закалывали свинью или покупали мороженую свиную тушу. Дом вычищался и отмывался до блеска. Заранее пекли пироги и специальные рождественские пряники. Празднику Рождества предшествует долгий пост, последний день которого называется Рождественским сочельником. Если кто-то и нарушал основной пост, ссылаясь на пословицу "пост - не мост можно и объехать", то в этот день даже самые невоздержанные чревоугодники за стол садились только с появлением на небе первой звезды, символа звезды вифлеемской. Обычно с радостными криками вбегали в дом дети, сообщая об ее появлении, но иногда на улицу выходили всей семьей.

Если день был пасмурный, просто дожидались темноты и после торжественной молитвы садились за стол. Но "богатое" угощение было еще спрятано. Ужинали "голодной кутьёй" или "сочивом", - кашей из пшеничного, ячменного или другого зерна, распаренного на воде. Отсюда и название - "сочельник". Только придя домой после торжественного богослужения, выставляли на стол рождественское угощение. Тут были свои традиции. На столе полагалось иметь 13 блюд, салаты, рыбные закуски, красный борщ, пироги, рулеты, пряники. Количество едоков должно было быть четным. Если их было нечетное число, ставили лишний прибор. Все должны были попробовать каждое блюдо, основным из которых была теперь уже "богатая кутья", приготовленная со сливками, медом, пряностями, изюмом и миндалем. Кутью запивали "взваром". Взвары - напитки наподобие сладких густых компотов и киселей, их готовили из сушеных фруктов и ягод. Иногда в них добавляли квас, пиво или вино, а иногда рис или лапшу.

В эту ночь распахивали настежь дверь и приглашали к столу любого путника, шедшего мимо, даже если это был бездомный бродяга. Считалось, что в его образе может появиться сам Христос. Настоящий, праздничный стол, уже не признающий никаких ограничений, накрывали только на следующий день. На него выставлялось множество мясных блюд, главным из которых была свинина. Мясо запекали в печи большими кусками и затем нарезали. Большую рыбу, осетровых и лососевых, запекали целиком и подавали на большом блюде, Мясо и рыбу почти никогда не жарили, а пекли, отваривали или тушили. Мелко нарезанное мясо, домашнюю птицу или дичь часто варили вместе с лапшой или различными крупами, эти блюда так и назывались "мясо в лапше" или "курица в рисе".
Ни один праздничный стол на Руси не обходится без пирогов.

Празднование Рождества в Голландии

В Голландии рождественские праздники начинаются с местных "oliebollen", продающихся на улицах городов и деревень. Уже в конце ноября на улицах появляются белые вагочики и каждый голландец от мала до велика с нетерпением ждет когда окошки в этих вагочиках наконец-то откроются. В прошлом году проводились соревнования на лучший олибол и победила семья из Роттердама, которая передает рецепт приготовления олиболов из поколения в поколение вот уже 100 лет.

Олибол-это наш пончик, обжаренный в масле и начиненный изюмом, яблоками, бананами, кремом или даже ананасами, а для тех кто предпочитает натуральный вкус, просто присыпанный сахарной пудрой.

К сожалению, мне не хватает снежных зим, так как в Голландии из-за морского климата, погода редко бывает снежной, в основном только сырой и туманной, но все равно, яркие и разноцветные лампочки на улицах и в витринах создают праздничную атмосферу. Те же люди, спешащие за подарками, но уже для Санта Николаса, вместо русского Деда Мороза. Для голландцев праздники начинаются 5 декабря, когда вся семья собирается за столом и ест гороховый суп с копченной колбасой и бураколом-смесь капусты, картошки и зеленого салата. А затем, после вечернего чая обменивается подарками. Рождество проходит спокойнее, вечером семьи собираются в церковь на службу, католики- в католическую церковь, а протестанты -в протестанскую естественно.Звучит торжественная музыка, по всей стране идут службы.

В прошлом году я была приглашена на службу и меня восхитило пение и праздничная атмосфера, а также искренние улыбки людей. Молодые люди в больших городах проводят праздники на улицах. Вот уже который Новый год в Амстредаме, на площади Дам, собирается огромная толпа, состоящая из детей и взрослых, весело кричащих, когда часы на башне пробивают двенадцать а им вторят все колокольни Амстредама. Ведь только на празднование Нового года в Голландии разрешено пускать петарды и зажигать фейервек, в остальные дни полиция строго карает нарушителей.

Может быть те из вас, кто прочитает мою статью подумают что мы празднуем Рождество скучно и неинтересно, вам решать.

Выбирайте свое рождество и оно будет только вашим, обязательно празднуйте рождество так как вам хочется, поезжайте куда-нибудь или сходите на службу в церковь, а может просто проведите время с вашими друзьями или семьей.

И наконец, счастливого Вам рождества, с праздником!