Меню на сегодня

Если Вам хочется сегодня приготовить для себя что-то не совсем привычное, или Вы просто не знаете, чего бы Вам хотелось сегодня на обед или на ужин, посмотрите меню, которое было составлено именно для Вас.

Это сочетание блюд выпало именно Вам в эту секунду - значит, это как раз то, что Вам нужно! Не верите? Откройте эту страницу заново - и это будет совсем другое сочетание.

Завтрак САЛАТ ИЗ "WITLOF" (Бельгия) 250 г witlof, 20 сладких миндалин, 2 ст. ложки изюма, 2 апельсина, 2 ст. ложка майонеза, соль, перец. Цикорий очистить, вымыть, разделить на тонкие лом­тики и смешать с очищенным и слегка обжаренным миндалем, размоченным изюмом, с дольками одного и соком второго апельсина. Можно добавить немного цедры от апельсина. Прибавить майонез. Приправить солью и перцем и подать с белым хлебом. Напитки: кофе или каппучино, апельсиновый сок Обед Спаржа а ля фонтенель (Франция) 800 г некрупной спаржи, 2 свежих яйца, 125 г сливочного масла, перец, соль. Спаржу промойте, срежьте острым ножом кожицу (очищать надо осторожно, чтобы не поломать головку,— самую вкусную часть спаржи) от верхушки к корешку. Положите в кипящую подсоленную воду и варите около 20 минут, затем выньте из воды и дайте ей стечь. Сварите яйца в мешочек (3—4 минуты в кипящей воде). Растопите масло на слабом огне, разлейте в 4 маленькие мисочки и слегка подсолите. Слегка обжарьте в духовке ломти белого хлеба. Чтобы хлеб не остыл, накройте салфеткой. Каждый стебель спаржи обмакивайте сначала в масло, затем в яйцо, солите, перчите и ешьте с поджаренным теплым хлебом. Суп из салаки с картофелем (Эстония) Салака 135, картофель 200, лук 30, масло сливочное 10, лавр, перец горошком, сметана 10, соль Подготовленную рыбу нарезают (с костями) кусочками, отваривают и вынимают. В процеженный бульон закладывают картофель, соль и варят его до полуготовности, затем добавляют пассерованный лук, перец, лавр и доводят суп до готовности. При подаче в тарелку кладут рыбу и сметану. Пражский салат (Чехия) 150 г жареной телятины, 150 г жареной свинины, 150 г соленых огурцов, 100 г лука, 100 г яблок, перец, майонез, сок лимонный или уксус. Все компоненты нарезать полосками, полить лимонным соком или уксусом и перемешать с майонезом. По желанию можно посыпать перцем. Напитки: минеральная вода и бокал подходящего вина Полдник Рыбник московский (Россия) 500 г рыбного филе, 1 луковица, 2- 3 картофелины, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу, 2 яйца для смазки Приготовить дрожжевое тесто опарным способом из 400 г муки. Раскатать его как для обычного пирога и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней. На лепешку уложить начинку: слой тонко нарезанного сырого картофеля, обсыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху - тонко нарезанный сырой лук. Все сбрызнуть маслом и накрыть второй лепешкой. Края лепешек соединить и подогнуть вниз. Дать тесту расстояться, смазать его яйцом и сделать вилкой несколько проколов. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200-220 С. Вместо сырого картофеля можно использовать картофельное пюре, приготовленное с добавлением жареного лука, молока, сливок. Горячий напиток: чай, кофе или каппучино Ужин Капсапудер (Капустная каша) (Эстония) 1 кочан цветной капусты 3 ст.ложки ячневой крупы 2 стакана молока 100 г свиного сала Капусту нарезать, засыпать крупой и потушить в небольшом количестве воды. Когда крупа наполовину сварится и вода почти выпарится, долить молоко, положить сало, посолить. Тушить до разваривания всех продуктов, перемешать. Печень с коньяком (интернациональная кухня) Печень 500гр., 3 головки репчатого лука, 2-3 столовых ложек муки, 1 столовая ложка коньяка, майоран, подсолнечное масло, соль. Печень помыть ,почистить и нарезать на небольшие кусочки. В посуде смешать печень с мукой. Лук помыть , почистить и нарезать тонкими кольцами. В сковороде хорошо разогреть масло и выложить в нее печень с мукой. Печень жарить при помешивании до тех пор, пока она внутри не станет розового цвета. После выложить в отдельную посуду и накрыть крышкой, чтобы она не остыла. В сковороду, где жарилась печень подлить масла и поджарить до мягкости лук. В лук выложить печень, посыпать майораном, посолить , перемешать и накрыть крышкой, готовить на небольшом огне. За 3 минуты до готовности полить коньяком и больше не накрывать крышкой. Рыбный салат по-сегедски (Венгрия) 800 г филе карпа 200 г овощей для супа (морковь, петрушка, лук, сельдерей) перец горошком 1 ч. л. лимонного сока 200 г зеленой паприки 200 г помидоров 1 луковица 40 г благородной сладкой паприки уксус соль, перец Филе карпа вместе с суповым набором, горошинами перца и лимонным соком варить в воде 30 минут на слабом огне. Вынуть из бульона, обсушить, остудить. Паприку промыть, освободив от зерен, нарезать дольками, добавить помидоры, нарезанные на четыре дольки, лук кружками и все вместе сдобрить паприкой, маслом, уксусом, солью и перцем. Рыбное филе нарезать ломтями, сверху осторожно уложить салат и оставить на 2 часа. Украсить крутым яйцом и веточками петрушки. Пудинг с творогом (Великобритания) - 0,5 кг творога - 1 кофейная чашка сливочного масла - 1,5 стакана манной крупы - 4 взбитых в крутую пену белка - 1 щепотка соли - 1 кофейная чашка розовой воды Размять 0,5 кг творога с 1 кофейной чашечкой сливочного масла. Прибавить 1,5 стакана манной крупы, 4 взбитых в крутую пену белка, 1 щепотку соли и 1 кофейную чашечку розовой воды. Приготовленную смесь положить на смазанную маслом и посыпанную сухариками салфетку и варить 0,5 часа. Готовый пудинг выложить в тарелку и залить маслом со спассерованными сухариками. Напитки: минеральная вода и бокал подходящего вина