Меню на сегодня

Если Вам хочется сегодня приготовить для себя что-то не совсем привычное, или Вы просто не знаете, чего бы Вам хотелось сегодня на обед или на ужин, посмотрите меню, которое было составлено именно для Вас.

Это сочетание блюд выпало именно Вам в эту секунду - значит, это как раз то, что Вам нужно! Не верите? Откройте эту страницу заново - и это будет совсем другое сочетание.

Завтрак САЛАТ ИЗ АВОКАДО, ПАПАЙИ И ВЕТЧИНЫ (интернациональная кухня) 1 крупная спелая папайя 2 маленьких авокадо 120 г мягких салатных листьев 8-12 кусков пармской ветчины Заправка: 2 ст л белого винного уксуса 6 ст л оливкового масла, настоенного на базилике Порезать папайю пополам и очистить от косточек. Очистить от кожуры и порезать на кусочки. Отложить. Порезать пополам и очистить от косточки авокадо, затем очистить от кожуры. Порезать также как папайю и отложить. Положить салатные листья на тарелку и разложить сверху папайю, авокадо и ветчину. Взбить ингредиенты для заправки и приправить. Когда пора подавать, полить заправкой салат. Подавать со свежим хрустящим хлебом. На заметку Вместо папайи можно использовать нектарины или персики. Напитки: кофе или каппучино, апельсиновый сок Обед Salat iz belyx gribov ili shampin'onov. (Россия) 300 gr. gribov; 3 svarennyx v krutuju jajca; po 1st.lozh.uksusa i rastitel'nogo masla; sol', saxar i perec po vkusu. Svezhie griby ochistit', promyt' i otvarit' v podsolenoj vode. Gotovye griby otkinut' na sito ili drushlag (buj'on mozhno ispol'zovat' dlja prigotovlenija supa),narezat' tonkimi lomtikami, smeshat' s narezannymi jajcami, zapravit' uksusom,rastitel'nym maslom, saxarom. Vylozhit' v salatnik, ukrasit' izmel'chennoj zelen'u ukropa. Грибные котлеты (Польша) 50 г сушеных грибов, 120 г булки, 2 луковицы, 2 яйца, 40 г масла, 30 г муки, 1/2 л ненаваристого бульона, 4 горошины душистого перца, лавровый лист, 250 г картофеля, сок 1/2 лимона, соль по вкусу, перец по вкусу. Сушеные грибы сварить в небольшом количестве воды и, остудив, пропустить через мясорубку, добавив две намоченные в молоке и хорошо отжатые булочки. Добавить мелко нарезанный и поджаренный на масле лук, 2 яйца, соль и перец по вкусу, все размешать и из этой массы сформовать небольшие плоские котлетки. Котлеты запанировать (в муке, яйце и сухарях), поджарить на сливочном либо растительном масле и полить картофельным соусом. Картофельный соус ценится в польской кухне за свой нежный вкус и подается не только к грибным котлетам, но и к отварному мясу, жареной колбасе. Приготовляется он следующим образом: из масла и муки сделать заправку, во время обжаривания добавить в нее мелко нарезанную небольшую луковицу, которая не должна подрумяниться. Заправку развести постепенно бульоном (может быть соответственно разбавленный бульонный экстракт). Добавить душистый перец и маленький кусочек лаврового листа. После 10 минут варки на самом слабом огне соус (он должен быть жидким) протереть сквозь сито. В горячий соус добавить картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель сварится, соус заправить лимонным соком и посолить по вкусу, можно добавить 1/2 чайной ложки сахара, Горячие котлеты выложить на блюдо и полить горячим соусом, в который можно добавить перед подачей на стол 1 ст. ложку мелкорубленой зелени петрушки. Суп с фаршированными кальмарами. (интернациональная кухня) 8-порций. 1,5л. бульона из свиных костей 2 средние тушки очищенного кальмара 100г. постного свиного фарша 200г. свежих креветок 4листа китайской капусты 200г. вешенок 2 зубчика чеснока большой пучок кинзы 2-3ст.л. растительного масла соль ибелый перец. Тушки кальмара промыть и обсушить изнутри и сснаружи. Креветки очистить и мелко нарезать. В ступке растереть в пасту измельченные стебли кинзы, чеснок, белый перец и соль. Смешать с пастой фарш и креветки, влить 1ст.л. рыбного соуса. Перемешать и нафаршировать кальмаров не более чем 3/4. Капусту тонко нашинковать, у вешенок удалить жесткие ножки, шляпки нарезать полосками, обжарить в масле на сильном огне 2мин. В кипящий бульон, приправленный оставшимся рыбным соусом, опустить фаршированных кальмаров, варить 3мин., добавить капусту, варить еще 5мин., положить грибы. снять кастрюлю с огня. Кальмаров вынуть, нарезать кольцами, разложить на тарелки. Залить горячим супом, посыпать листьями кинзы и подать. Совет: Если у вас останется фарш, мокрыми руками сформируйте фрикадельки и положите их в суп одновременно с кальмарами, чтобы сварились. Напитки: минеральная вода и бокал подходящего вина Полдник Рыбник московский (Россия) 500 г рыбного филе, 1 луковица, 2- 3 картофелины, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу, 2 яйца для смазки Приготовить дрожжевое тесто опарным способом из 400 г муки. Раскатать его как для обычного пирога и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней. На лепешку уложить начинку: слой тонко нарезанного сырого картофеля, обсыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху - тонко нарезанный сырой лук. Все сбрызнуть маслом и накрыть второй лепешкой. Края лепешек соединить и подогнуть вниз. Дать тесту расстояться, смазать его яйцом и сделать вилкой несколько проколов. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200-220 С. Вместо сырого картофеля можно использовать картофельное пюре, приготовленное с добавлением жареного лука, молока, сливок. Горячий напиток: чай, кофе или каппучино Ужин Греческий салат (Греция) 500 г свежих помидоров и 500 г огурцов, 200 г красного и зеленого сладкого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г черных маслин, 50 г брынзы, 5 ст. л оливкового масла, 1 ч. л эстрагона (тархун), 1 ч. л. винного уксуса. Нарезать для салата овощи и цельные оливки, смешать с нарезанной небольшими кубиками брынзой, тертым чесноком и эстрагоном, заправить оливковым маслом и винным уксусом. Мусака (Греция) 2 кг больших баклажанов, 0,5 кг картофеля, 1 кг фарша (не очень жирного), 2 крупные луковицы, 5 помидоров, 200 мл сухого белого вина (не обязательно), 200-300 г тертого сыра, соль, перец; Для приготовления соуса: 100 г сливочного масла, 4 ст. л муки, 1 л молока, 4 яйца, 200-300 г тертого сыра. Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока не испарится жидкость. Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель. На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и поспать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху - оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Все залить соусом и посыпать сыром. Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая. Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки. Тушеные сосиски с нутом и овощами (Escudella) (Испания) - нут (консервированный) - 500г - свиные каталонские сосиски - 100г - вареные яйца - 2 шт. - свиной жир - 50г - помидоры - 4 шт. - соль, молотый перец - по вкусу. Лук мелко порезать. Томаты ошпарить, снять кожицу, мелко порезать. Обжарить лук на жире, добавить томаты и тушить вместе. Добавить кусочки сосисок. Нут вместе с жидкостью из банки разогреть в сотейнике, после чего соедините с сосисками и томатами. Добавить нарезанные вареные яйца, все перемешать, накрыть крышкой, тушить на маленьком огне 10-15 минут. Блюдо готово. Халва по-гречески (Греция) - сахар - 4 стакана - вода - 4 стакана - масло растительное (или сливочного) - 1 стакан - крупная манная крупа - 2 стакана - миндаль очищенный - 1/2 стакана - корица - по вкусу В сахар влить воду и кипятить около 10 минут или пока сироп не загустеет. Довести масло до кипения, добавить постепенно манную крупу и помешивать до подрумянивания. Затем струйкой влить в манку сироп, продолжая помешивать, пока смесь не загустеет. Миндаль разделить пополам, добавить в манную смесь, помешать и снять кастрюлю с огня. Переложить халву в форму и поставить остывать. Когда халва остынет, вынуть из формы, положить на блюдо и посыпать корицей. Напитки: минеральная вода и бокал подходящего вина